D. Sono un frequentatore abituale del bar sotto al mio ufficio, è giusto dare del tu al personale?
R. Per prima cosa entrando nel bar, anche se è la succursale del nostro ufficio, rivolgeremo un "buongiorno" generale, e nel fare l'ordinazione useremo sempre i doverosi "per favore" e "grazie". Se anche siamo frequentatori abituali di un certo locale, evitiamo di assumere arie di padronanza, urlando "il solito" e dando del tu al barista; gesto solo in apparenza democratico, che in realtà sottintende una netta mancanza di rispetto.

D. Al momento di pagare il conto al ristorante non so mai come comportarmi...
R. Quando si organizza un pasto al ristorante il segreto sta nell'essere chiari fin dall'inizio. "Vieni a cena con noi da Pino Pallino domani sera?" è una frase che non lascia dubbi. Mentre se ci si mette d'accordo per andare a cena tra amici, magari per scoprire un nuovo locale, è sottinteso che il conto verrà equamente diviso. In parti uguali, naturalmente, in quanto tra amici una contabilità troppo puntuale è sinonimo di grettezza. E' concesso fare calcoli certosini con relativi passaggi di soldi solo se l'età media del gruppo è sotto i vent'anni. Quando non si è più teen-ager si deve accettare di contribuire a pagare quello che non si è consumato; però è buona regola mantenersi, al momento di ordinare, più o meno al livello degli altri: se tutti mangiano la pizza, evitare di ordinare un risotto con abbondante grattugiata di tartufo...

D. Bisogna o no lasciare la mancia al bar o al ristorante?
R. Ci sono alcuni paesi dove la mancia è obbligatoria: gli Usa per esempio, perchè nel conto non è inclusa la voce "servizio". In altri, invece, come il Giappone, è considerata lesiva della dignità di chi la riceve. Qui da noi la mancia è ancora un di più, una possibilità offerta al cliente di stabilire un rapporto diretto, e di premiare immediatamente chi lo ha servito con particolare solerzia e gentilezza. Ecco perchè non dobbiamo sentirci obbligati se non siamo stati trattati bene. Al ristorante, non è più in uso calcolare la mancia in rigorosa percentuale sul conto, dal momento che i prezzi sono molto aumentati. Niente mancia se chi ci serve è il proprietario. Al bar basta, volendo, arrotondare l'importo, cioè lasciare gli spiccioli del resto sul piattino.

D. Quando accompagno a casa un'amica di sera devo scendere dalla macchina?
R. Naturalmente l'uomo deve scendere dall'auto e aspettare, prima di ripartire, che la signora sia entrata e abbia richiuso il portone dietro di se.