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| AL RISTORANTE |
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Comportamento:
farsi notare il meno possibile, parlando e ridendo a bassa voce e per chiamare il
cameriere si cerchi di attirare la sua attenzione con un cenno discreto della mano e, al
massimo, uno "scusi".
All'entrata gli uomini precedono le signore; indipendentemente dal sesso, la persona che
invita fa passare l'invitato nel seguire il maître o il cameriere verso il tavolo
assegnato.
L'uomo siede alla destra della donna, le riserva il posto lungo la parete o che comunque
le permetta di vedere la sala. Ogni uomo siede a fianco di una signora che non sia sua
moglie (o compagna). Nel caso di due coppie, ciascuna signora siederà alla destra
dell'uomo che non è suo marito.
Se invece l'uomo e la donna siedono da soli, ai due lati consecutivi di un tavolo
quadrato, lui siederà alla sua destra per poter utilizzare il braccio destro e quindi
versarle da bere o accenderle la sigaretta a fine pasto.
I signori siedono un attimo dopo le signore. Se durante il pasto
una di loro si allontana, per qualunque motivo, si alzano contemporaneamente a lei, si
risiedono appena si allontana e si rialzano appena riappare. |
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I signori
devono impartire gli ordini ai camerieri, sempre con gentilezza naturalmente. Se il
cameriere è occupato altrove, durante il pasto, ogni uomo provvederà che la signora alla
sua sinistra abbia sempre acqua e vino nei bicchieri. La persona educata, se siede molto
vicino ad un altro tavolo, chiede il permesso prima di accendere una sigaretta.
Ci si può' rivolgere ai commensali del tavolo vicino per chiedere in prestito sale, pepe
o l'oliera, a condizione di restituirli dopo l'uso.
Tra una portata e l'altra non si fuma, vietato toccarsi i capelli o rifarsi il trucco (per
le signore). Nel caso di un cibo malcucinato, di un vino cattivo o di una posata o un
piatto non pulitissimi, ci si limita, senza spiegazioni o recriminazioni, a chiedere che
vengano sostituiti.
Al momento di alzarci, poseremo il tovagliolo, senza piegarlo, alla sinistra del piatto.
Uscendo saluteremo con un cenno del capo ed un sorriso chi ci ha servito. |
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| DA NON FARE: |
- togliersi la giacca e appenderla al sedile della
sedia.
- portare con se il cane (anche se educatissimo)
- fumare sigaro o pipa
- mostrarsi incontentabili (credendo di essere chic)
- commentare o motivare la propria scelta al
cameriere (il quale, peraltro, se ne infischia se "il formaggio ingrassa da
morire" o "il pesce mi mette bruciori di stomaco").
- piantare in asso: commensali per andare a salutare
ad altri tavoli. E' sufficiente un saluto a distanza
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| CHI INVITA: |
- Evita di optare per un locale con prezzi folli o
con cucina troppo creativa per fare colpo.
- Arriva con qualche minuto di anticipo e aspetta
vicino all'ingresso gli ospiti; se marito e moglie, il marito aspetta fuori i ritardatari,
mentre la moglie può' intrattenere gli altri al bar o al tavolo offrendo loro un
aperitivo.
- Suggerisce la disposizione dei posti che ritiene
migliore.
- Se la tavolata è numerosa (per evitare lentezze
nel servizio) avrà concordato un menù in precedenza e scelto i vini adatti.
- Se non ha scelto può' chiedere al maître le
specialità del locale, e suggerirle, ma senza insistere.
- Farà distribuire un menù (se il ristorante ne
possiede uno) senza l'indicazione dei prezzi.
- Si assume il compito di scegliere il vino, ma
può' chiedere consigli ai presenti. Dopo averlo assaggiato lo farà servire ai suoi
ospiti.
- Il padrone di casa deve rimanere lucido quindi non
vale la scusa di dare il buon esempio.
- E' sempre chi invita che deve (uomo o donna che
sia) rendersi conto se ci sono pecche nella qualità del cibo o del vino, in quanto
l'ospite non si lamenta mai.
- Propone caffè e liquori ma senza insistere
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| CHI E' OSPITE: |
- Beve l'aperitivo solo se viene ordinato da chi
invita.
- Non ordina i cibi più costosi, ma neppure solo i
più economici.
- Si rivolge all'anfitrione per esprimere la propria
ordinazione (non direttamente al cameriere).
- Se il menù è già stato fissato (e vi sono
piatti che sono vietati voi per ragioni di salute) chiede di sostituirli con qualche cosa
di semplice tipo: riso all'inglese o mozzarella.
- Si comporta come se fosse in casa del proprio
anfitrione e quindi evita critiche e cerca anzi un motivo per elogiare qualche cosa.
- Se chi invita paga il conto a tavola si cerca di
ignorarlo, limitandosi a fine serata a ringraziare con qualche commento tipo: "siamo
stati davvero bene", etc.
- A proporre la fine della serata deve essere
l'anfitrione, mai l'ospite: darebbe l'impressione di non gradire la compagnia.
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