|
Il menù "gallinella" |
. |
| La vostra "gallinella" è al punto giusto di cottura e manca solo una piccola spinta? Ottimo. La cenetta romantica in un localino alla moda potrebbe essere una soluzione ma, meglio ancora, a casa vostra, avendola trasformata per l'occasione in un'alcova affascinante. La luce soffusa e la colonna sonora "the best of love" saranno il fulcro della serata nella quale parlerete tanto, ballerete e forse sgranocchierete qualche cosa, preventivamente preparato, se ci sarà il tempo... In bocca al lupo |
. |
| Uova con mousse di
tonno Petti di pollo alla valdostana Formaggi con marmellate e confetture di vino Ananas con sorbetto di limone e vodka UOVA CON MOUSSE DI TONNO Ingredienti per 2 persone tempo di prep. 15 min. 2 uova fresche 1- Mettete a bollire le uova in acqua fredda. Da quando l'acqua bollirà, calcolate 7 minuti e quindi mettete le uova sotto l'acqua fredda. Raffreddatele e sgusciatele 2- Lavate, nettate e pareggiate il sedano 3- Frullate il tonno. Unite i formaggi e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. 4- Tagliate delicatamente a spicchi le uova 5- In ogni piatto accomodate una parte della mousse, contornatela con gli spicchi delle uova e con il sedano. 6- Cospargete con il prezzemolo tritato e servite N.B. La mousse può essere preparata in anticipo, come le uova, e conservata in frigorifero. A piacere potete servire crostini di pane nero tostati PETTI DI POLLO ALLA VALDOSTANA Ingredienti per 2 persone tempo di prep. 15 min. Un petto di pollo intero diviso a metà 1- Incidete i petti di pollo nello spessore e farciteli con le fettine di fontina 2- Salateli e pepateli da ambo i lati, quindi arrotolateli nelle fette di prosciutto, fermandole con un paio di stuzzicadenti di legno 3- Scaldate una padella a fuoco vivace, aggiungete l'olio, il burro e le foglie d'alloro. Quando saranno ben caldi unite i petti di pollo e fate rosolare da ambo i lati, girandoli delicatamente. 4- Sfumate con il cognac e proseguite la cottura, a fuoco basso, per 5/6 minuti 5- Disponete sui piatti, irrorate con il sughetto, salate e pepate a piacere e servite ben caldo FORMAGGI CON MARMELLATE E CONFETTURE DI VINO Ingredienti per 2 persone tempo di prep. 15 min. Alcuni pezzi di formaggi a vostra scelta tipo: 1- Disponete i pezzi di formaggio in un largo piatto da portata (meglio se di legno), guarnendolo con fichi secchi e gherigli di noci 2- In un cestino sistemate i vasetti di miele, marmellata e gelatine, ciascuna con un proprio cucchiaino. 3- Servite accompagnando i formaggi con i toasts ANANAS CON SORBETTO DI LIMONE E VODKA Ingredienti per 2 persone tempo di prep. 15 min. Un ananas non troppo grosso 1- Pelate l'ananas, tagliatelo a fette ed eliminate la parte centrale, più dura. Sistemate le fette in un piatto fondo, spolverizzatele con lo zucchero ed irroratele con la vodka. Lasciate marinare in frigorifero per almeno un'ora. 2- In ogni piatto accomodate 2 fette d'ananas. Al centro di ognuna di esse mettete una pallina di sorbetto, irrorate con il liquido di macerazione e, secondo il vostro gusto con ulteriore vodka e servite immediatamente. |
. |
| VINO ROSSO SANGIOVESE DI ROMAGNA |
