COMPORTAMENTO A TAVOLA

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• Si pone la sedia alla giusta distanza del tavolo per poter sedere eretti (non rigidi)
• Non ci si donodola sulla sedia.
• Non si allungano le gambe sotto la tavola (piedi sotto la sedia)
• Le mani devono essere sempre sul tavolo; quando non sono occupate con le posate, stanno "a riposo" appoggiate all,altezza dei polsi
• Attenzione ai gomiti: mai puntarli sulla tavola.
• Chi deve prendere medicine, lo faccia con discrezione, senza allineare pillole o flaconi.
• A tavola sarebbe bene non starnutire ne soffiarsi il naso. Se non possiamo farne a meno portiamo al naso il fazzoletto senza spiegarlo, con naturalezza, ed evitando di guardarci dentro, rimettiamolo in tasca.
• Si mastica a bocca chiusa
• Si porta il cibo alla bocca, in piccoli bocconi, chinando il capo sul piatto il minimo indispensabile: le posate raggiungono la bocca e non viceversa.
• Non si solleva la scodella della minestra per raccogliere fino all'ultima goccia; tutt'al più la si inchina verso il centro della tavola (cioè al contrario di quanto si fa di solito)
• Non si puliscono con tovaglioli piatti, posate e bicchieri
• Nelle pause non si giocherella con il pane, i grissini, le stoviglie
• Si parla solo quando la bocca è libera dal cibo
• Non soffiamo mai sui cibi e bevande calde per farli raffreddare
• Non si porta alla bocca un nuovo boccone prima di avere inghiottito il precedente
• Mentre si mastica non ci si serve dal piatto di portata, non ci si dedica ad altre cose (tipo condire l'insalata); si mastica e basta!
• Non si gesticola con le posate in mano
• Mangiando non si accarezzano cani e gatti e non gli si porgono bocconi di cibo
• A tavola non ci si toccano i capelli, il naso, le orecchie e non ci si gratta. Non ci si allenta la cintura
• Dimenticare gli stuzzicadenti (fornirsi di spazzolino e dentifrocio da viaggio)
• Quando qualcuno ci versa da bere, non solleviamo il bicchiere verso la bottiglia e per rifiutare non copriamolo con la mano, basta dire No grazie
• Non si prende mai in mano il bicchiere della persona cui si versa da bere
• Ci si pulisce la bocca con il tovagliolo prima e dopo aver bevuto
• Assolutamente vietato sollevare il mignolo quando si beve
• Si beve a piccoli sorsi, senza far rumore ne vuotare il bicchiere di un fiato
• La mano che tiene il bicchiere sta su da sola, senza bisogno di appoggiare sul tavolo il gomito
• Il bicchiere non va riempito fino all'orlo, ma solo per tre quarti
• Non si mescolano acqua e vino nello stesso bicchiere
• Non si deve insistere per versare da bere a chi rifiuta
• Forchette e coltelli vanno impugnati tenendoli tra il pollice e l'indice, allungando leggermente quest'ultimo dito lungo il manico della posata, per esercitare la giusta pressione necessaria per tagliare o per infilzare il boccone, ma senza mai toccare la lama del coltello o i rebbi della forchetta
• Il cucchiaio va tenuto tra pollice ed indice, mentre le altre dita sono ripiegate verso il palmo della mano. Esistono due modi per portare il cucchiaio alla bocca: accostarlo di lato tenendo il manico parallelo alle labbra oppure avvicinarlo alla parte più stretta e appuntita dell'ovale. Finita la minestra il cucchiaio va lasciato nella fondina

• Tra un boccone e l'altro o in attesa di essere serviti di nuovo nello stesso piatto, le posate, che non vanno mai trattenute in mano senza essere utilizzate, devono essere poste con le punte a contatto e i manici lievemente divaricati ai bordi del piatto

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• Ossa, lische e noccioli si fanno scivolare dalla bocca sulla forchetta, e poi sull'orlo del piatto
• Non si intinge il pane nel sugo o nella salsa
• Non si porta mai il coltello alla bocca
• Non si adopera il coltello con: il pesce (a meno che manchino le posate apposite), la frittata, le uova (anche sode), i legumi, le verdure cotte e crude, i soufflé, i flan, gli sfornati
• Per prendere il sale dalla saliera si deve usare l'apposito cucchiaino, non la punta del coltello (o peggio le dita)